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Poulet croustillant au miel épicé

Durée : 45m Portions : 2-4 par Foie Canada

Préchauffez le four à 425 °F et disposez un plan de cuisson recouvert de papier cuisson.
Dans un robot-cuiseur, mélangez les flocons de maïs, le parmesan, le noix de coco râpé, la piment d'Espelette fumé et le piment d'Espelette en poudre. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'une fine poudre se forme, puis versez dans un bol à mélange.
Dans un autre bol, fouettez les œufs et la sauce piquante ensemble. Ajoutez le poulet et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Badigeonnez chaque morceau de poulet avec la préparation à base de pépites de pain, en recouvrant uniformément les deux côtés. Disposez-les sur une plaque de cuisson préparée et arrosez-les légèrement d'huile d'olive extra vierge.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le produit soit doré et croustillant.
Pendant ce temps, préparez la sauce à base de miel et de chaleur. Dans une petite casserole sur feu moyen, mélangez la sauce chaude, le beurre, le piment chili, le piment cayenne et le piment d'ail. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit fondante et homogène. Retirez du feu et ajoutez le miel.
Versez la sauce sur le poulet cuit et garnissez-le de thym frais ou de basilic. Servez avec du riz ou des pommes de terre rôties, si vous le souhaitez.

N'hésitez pas à utiliser votre sauce picante préférée, nous avons utilisé celle de Frank pour cette recette !