Laissez cette tablette de chocolat croustillant aux amandes et au caramel devenir votre nouvelle recette de fêtes préférée ; une tablette de chocolat sans sucre ajouté avec un crumble de caramel aux amandes grillées qui sera un classique festif qu'on vous redemandera chaque année.
ingrédients
crumble caramel et amandes
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- 1 tasse d'amandes, concassées
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirops d'érable pur
écorce de chocolat
- ½ tasse d'huile de noix de coco, fondues
- ½ tasse de cacao en poudre non sucré
- ¼ tasse de sirop d'érable pur
- ¼ tasse de canneberges séchées
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
les orientations
- Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Après avoir haché les amandes, ajoutez-les sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arrosez de sirops d'érable, en mélangeant le tout jusqu'à ce que les amandes soient complètement enrobées.
- Faites rôtir au four pendant 8 minutes, puis mettez le four en mode gril pendant 2 minutes de plus. Une fois refroidies, les amendes se solidifieront en un seul bloc pour être ensuite brisées en crumble.
- Recouvrez une deuxième plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
- Pour la tablette de chocolat : Ajoutez votre huile de coco fondu dans un bol mélangeur et incorporez le cacao en poudre et le sirop d'érable en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et parfaitement combiné.
- Ajoutez la moitié du crumble d'amandes torréfiées au mélange de chocolat et, à l'aide d'une cuillère, étalez le mélange sur la deuxième plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois étalé sur une épaisseur uniforme, saupoudrez le reste du crumble de caramel aux amandes, des canneberges séchées et des copeaux de noix de coco sur le chocolat.
- Placer au congélateur pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement solide et non collant au toucher. Casser le morceau solide d'écorce de chocolat en morceaux plus petits et servir. Bon appétit !
